grill Zdá sa vám to ako pritiahnuté za vlasy v takýchto horúčavách ešte zakladať oheň? Napriek tomu sme sa s priateľmi dohodli, že ich v sobotu navštívime a pripravíme si spoločný obed na grile. Kúpili sme pár plátkov krkovičky, z balkóna obrali pár červených paradajok, do košíka zabalili domáci kváskový chlieb, korenie a sadli do auta. Čakalo nás príjemné sobotňajšie popoludnie v záhrade na dedine.
 
 
 




Najprv sme z korenia, mletej papriky a olivového oleja pripravili marinádu pre krkovičku a nakrájali zeleninu. Mäso po opláchnutí v studenej vode sme osušili papierovou servítkou. Niekto marinuje mäso pre grilovanie deň vopred a dáva ho do chladničky, ale pri nízkej teplote naozaj dlho trvá chutiam, kým preniknú do mäsa. Keď grilujete v lete v záhrade, stačí marinovanie pri takejto teplote za čas, kým všetko pripravíte.

Pod košatú jabloň sme preniesli drevenú lavičku a v tieni vedľa nej sme postavili dva „pracovné stolíky“. V úvodzovkách preto, že sa jednalo o niekoľko plastových zeleninárskych bedničiek, postavených na sebe hore dnom. K tomu niekoľko ľahkých stoličiek a príjemné sedenie v záhrade bolo hotové. Široká koruna poskytovala bezpečný tieň a vetrík príjemné osvieženie.

Potom prišiel na čas záhradný gril. Bol čistý, takže žiadny problém. Stačilo ho naplniť dreveným uhlím, ktoré kamoš kúpil v nejakej predajni. Po jeho úspešnom zapálení pomocou podpaľovača, tiež z obchodu, stačilo počkať, kým všetky kúsky dôkladne začnú horieť. Grilovať sa nedá na plameni, ale a žiare, vychádzajúcej z uhlíkov. Preto treba počkať, kým všetko prehorí a ostane žeravé. Teda sa čierna farba zmenila na sivú.

Grilovať sa dá aj na dreve, len je to menej pohodlné. Treba nechať drevo rozhorieť, počkať na to, kým z neho ostane dostatočná vrstva žeravých uhlíkov a môže sa ísť na to! Drevo v našej záhrade na opekanie máme uložené pri chatke, odložené zo zrezávania stromov, prípadne z odstránených starých suchých stromov.

Súvisiace:  Vianoce aj pre vtáčiky v záhrade

Rošt na grilovanie sme nechali rozohriať nad uhlíkmi a potom sme ho pretreli slaninou, aby sa mäso k nemu neprilepilo. Potom sme vedľa seba položili kúsky mäsa. Na začiatok kuracie chrbty a kuracie krídelká, obľúbená pochúťka domáceho pána. Hovoriť o minútach grilovania sa nedá, záleží od teploty uhlíkov a výšky roštu nad nimi. Ja som zvolil vyššiu polohu, aby mi mäso nezhorelo. Prvá strana sa robí trochu dlhšie, ako druhá. Kým je mäso prilepené k roštu, nie je ešte ugrilované a neodtrhávame ho.

grilovanie

Po kuracinke prišla na rad krkovička. Plátky položené vedľa seba postupne menili farbu a uvoľňovali vôňu. Po chvíli bolo aj mäso hotové a neostávalo len ochutnať.

Počas grilovania sa uvoľňuje z mäsa masť a kvapká do uhlíkov. Tie sa občas rozhoria do plameňov, čo ale počas grilovania nechceme. Pomoc je jednoduchá. Na stolčeky sme okrem táciek s mäsom, zeleninou a čistých tanierov priniesli aj plastový rozstrekovač s čistou vodou. Potom stačilo trochu poprášiť horiace uhlíky a bolo po plameňoch, ktoré by spálili naše chutné mäsko. Za celé popoludnie som minul asi dve deci vody, možno ani to nie.

papriky

A tak sme si tu posedávali, debatovali, baby popíjali strik s vínom, grilované mäso sme zajedali zeleninou z balkóna aj záhrady. Šťavnaté paradajky a chrumkavé papriky a ja aj domáci kváskový chlieb. A pretože bola fajn atmosféra, stalo sa z grilovania aj posedenie pri večeri 😉 Len sme niektoré sedenia trochu posunuli, aby stále ostali v tieni.

Príprava jedla pre rodinu je pre väčšinu žien práca, ale spoločná grilovačka sa môže stať príjemnou spoločenskou udalosťou a stretnutím s priateľmi. Namiesto grilovania gazdinky v kuchyni ugrilujme dobroty na čerstvom vzduchu.



Podobné príspevky

naše tekvicovisko
Koľko tekvíc sme mali tento rok?
Nikdy som tekvice nemal rád. Nemal som rád žiadne jedlo...
Čítať ďalej
strecha
Dcéra mi našla novú strechu
Mám slabosť pre staré a zachovalé veci. Doma mám...
Čítať ďalej
Máme po jabloni
Toho roku sa darilo pestovateľom ovocia, takmer všetci hlásili...
Čítať ďalej
Prales v záhrade
Prales v záhrade
Záhradu stačí nechať pár mesiacov bez starostlivosti a hneď...
Čítať ďalej
prasknutý rám Zipper
Kosenie so Zipperom nie je sranda
Hoci je Zipper Zi-MOS125 moja najobľúbenejšia kosačka z toho...
Čítať ďalej
semená papriky
Čas vysiať papriky
Ak si pestujete sami svoju vlastnú zeleninu a nechcete...
Čítať ďalej